Steinkraut – Weißkohl-Großhandel und Direktverkauf für Sauerkrautherstellung

Echtes Weißkraut ist die Grundlage für authentisches Sauerkraut. Mit seinen festen, dünnen Blättern und dem hohen Zuckergehalt ist es das beste Rohmaterial für die Milchsäuregärung — egal ob für die heimische Küche oder den großen Kessel.

Wir beziehen unser Steinkraut von zuverlässigen Partnern in Schleswig-Holstein — die nordischen Sorten wie Holsteiner Lagerweißkohl haben besonders feste Köpfe, lange Lagerfähigkeit und eignen sich hervorragend für die Sauerkrautherstellung. Die langen, kühlen Sommertage in Norddeutschland sorgen für besonders aromatisches Weißkraut.

Saisonstart: das erste Weißkraut der Ernte 2026 ist da

Mitte August 2026 ist die erste Lieferung der neuen Ernte bei uns in Bernsbach eingetroffen — sortenreines Steinkraut aus Schleswig-Holstein, fest im Kopf und frisch vom Feld. Damit läuft die Saison wieder an: Ab sofort gibt es frische Ware, für den Großhandel ebenso wie für alle, die ihr Sauerkraut selbst ansetzen.

Aus genau diesem Steinkraut entsteht auch unser Bernsbacher Sauerkraut: Die erste frisch eingeschnittene Charge der neuen Saison liefern wir ab Freitag, 21. August 2026 aus — ab dann ist sie auch bei uns am Lager verfügbar.

Auch für Privatkunden – direkter Verkauf

Steinkraut ist eines der wenigen Produkte, die wir auch direkt an Privatpersonen verkaufen. Viele unserer Kunden machen ihr Sauerkraut nach traditioneller Familienrezeptur selbst — sei es im Steintopf im Keller oder im Gärgefäß. Mit echtem Steinkraut aus Schleswig-Holstein gelingt das Sauerkraut so, wie es früher schmeckte.

Ob Sie 5 kg für die Familie oder 50 kg für die Vereinsfeier brauchen — wir beraten Sie gerne und liefern in der gewünschten Menge.

Verfügbarkeit

Ganzjährig verfügbar — außer im Juli. Aber die beste Zeit? Oktober bis Mitte November. In diesen Wochen kommt die Ernte in ihre volle Qualität, und wir können garantieren, dass Sie das beste Weißkraut bekommen. Wer große Mengen für die eigene Sauerkrautherstellung braucht, sollte in dieser Saison rechtzeitig mit uns Kontakt aufnehmen — diese Zeit ist bei Hobby-Sauerkrauthersteller besonders gefragt.

Bestellung & Abholung

Ob kleine oder große Mengen: Wir liefern frisch und zuverlässig oder Sie holen direkt bei uns ab. Rufen Sie uns an unter 03774-27722 und sprechen Sie mit uns über Ihre Anforderungen.

Telefon: 03774-27722
E-Mail: info@columbus-obst.de
Abholung am Standort: Beierfelder Straße 14, 08315 Lauter-Bernsbach
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 04:00 – 15:00 Uhr · Samstag 07:00 – 10:00 Uhr

Das ist unser Weg — direkter Kontakt mit echten Menschen, die ihr Handwerk verstehen.